根据省农业厅办公室《关于印发2011年养殖场（户）“瘦肉精”专项监测计划福建省实施方案的通知》（闽农厅办[2011]129号），市农业局制定下发《莆田市2011年养殖场（户）“瘦肉精”专项监测计划实施方案》（莆市农畜[2011]36号），2011年9月-11月，由市农业局动物卫生监督所牵头，各县（区）配合在全市范围组织开展了养殖场（户）“瘦肉精”专项监测工作。本次专项监测合计监测82个场（户），涉及莆田市5个县（区）的13个乡镇，合计抽取尿样220批次，其中猪场（户）81个（219批次，以规模在500头以下的中小规模生猪养殖场（户）为主，兼顾一些其他规模的生猪养殖场），肉牛场1个，所抽取的尿样全部做盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇三个“瘦肉精”项目速测，结果全部为阴性（合格）。

在开展“瘦肉精”专项监测的同时，农业部门还对养殖场（户）落实病死畜禽无害化处理制度进行专题督促，并就严禁制售病死猪和使用“瘦肉精”等政策法律法规进行深入宣传。